27 août 2009

Recette de la semaine : petits cubes de Chine

Une recette toute simple, mais qui a fait l'unanimité chez mes difficiles... Tout le monde a mangé, et Dynamite en a redemandé !


Prenez tout simplement un paquet de tofu ferme (454 g ou environ) et coupez-le en cubes de 1 à 1,5 cm environ.

Ensuite, préparez une petite marinade rapido-presto :
1 c. à soupe d'huile (de sésame peut être une excellente option, mais qu'importe), 1 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sauce soja.
Mélangez le tout et versez dans un sac de plastique refermable.

Puis, ajoutez les cubes de tofu et secouez (un bon exercice pour les poignets et les biceps, si vous y allez très fort... ;) )

Faites mariner au moins 2 heures, mais idéalement toute la nuit (ne vous réveillez pas à 2h du matin pour faire mariner pour autant...).

Ajoutez ensuite des graines de sésame (au goût) et potentiellement 1 c. à soupe de farine (mais j'ai oublié et le résultat était très bien, alors...)

Finalement, cuire une dizaine de minutes à 400 degrés F et le tour est joué.

Servez avec une petite sauce à l'arachide :
mélangez 2 parts de beurre d'arachide, 1 part d'eau, 1 part de vinaigre et 1 part de sucre. Ajoutez eau ou beurre d'arachide pour une sauce plus liquide ou épaisse.

Les enfants peuvent tremper les petits cubes dans la sauce et manger avec des baguettes. Amusant !

Régalez-vous !

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